O Banco de Alimentos, além de oferecer os alimentos, auxilia as instituições a fazerem o uso adequado destes alimentos. Provemos work-shops, palestras, treinamentos e oficinas culinárias permanentes no sentido de ensinar como manipular, armazenar e aproveitar integralmente os alimentos tanto para que não ajam sobras como eles possam fazer render todo seu valor nutricional. Estes treinamentos são coletivos, isto é, são reunidos um ou mais representantes de cada instituição e abordamos temas teóricos e práticos, como, por exemplo, Noções Básicas de Alimentação e Nutrição, Oficina Culinária de Aproveitamento Integral do Alface (além da tradicional salada, o alface pode ser destinado à sopa de alface, suco de alface, geléia de alface) e etc.. Também fazemos outro tipo de acompanhamento e treinamento, o qual chamamos de individual. Neste caso, fazemos visitas às instituições individualmente, buscando identificar necessidades específicas a partir das quais elaboramos, em conjunto com estagiárias de nutrição, um treinamento que colabore para a solução dos problemas encontrados.

Grande parte das instituições atendidas não sabiam como montar um cardápio equilibrado (até porque nem tinham insumos suficientes). Nós montamos os cardápios, identificamos e acompanhamos o caso de crianças desnutridas.

Ver mais sobre este assunto na nossa página de educação nutricional.

1.1 Sobre o fornecimento de alimentos e o combate ao desperdício
1.2 A Busca
1.3 A Entrega
1.4 Quem recebe
2.1 Sobre educação nutricional e ações profiláticas
3.1 Expansão do trabalho para fora das áreas circunscritas