Gli alimenti non utilizzati, lungo la catena produttiva rappresentano l’1,4% del Prodotto Interno Lordo (PIL) il che è più di R$ 17,25 miliardi.
Fonte: Stima della Secretaria de Abastecimento e Agricultura do Estado de São Paulo (relatório del 1992).
Questo importo rappresenta quasi venti volte lo stanziamento annuo disponibile per la merenda scolare e sarebbe sufficiente per eliminare 30 milioni di persone povere.

Attualmente, delle 10 mila tonnellate di prodotti che entrano diariamente nel CEAGESP, 1% (100 tonellate) viene buttato nella spazzatura, e questo vuol dire 100 mila kg al giorno, e dal 30% al 50% della spazzatura è formato da alimenti adatti al consumo.
Fonte: Central de Abastecimento para o Estado de São Paulo.
Questo signfica che dalle 30 alle 50 tonnellate al giorno potrebbero alimentare gran parte della popolazione che soffre la fame nel caso in cui questo eccedente fosse destinato al Banco de Alimentos.

Circa il 64% di ciò che si pianta in Brasile viene perduto lungo la catena di produzione: 20% nel raccolto, 8% nel trasporto e immagazzinamento, 15% nell’industria di trasformazione. 1% nella vendita al dettaglio e 20% nel processo di cottura e nelle abitudini alimentari. Ancora secondo la stessa fonte, 70 mila tonnellate di alimenti vanno a finire nella spazzatura in Brasile.
Fonte: Quaderno tematico “A nutrição e o consumo consciente” do Instituto Akatu (2003).
Numeri drammatici in un paese nel quale, ogni cinque minuti, un bambino muore per problemi relativi alla fame.

Delle 83 mila tonnellate di grani prodotte ogni anno,tra il 10% e il 30% si perdono durante il percorso tra la coltivazione e il consumatore finale. Nella produzione di frutta (30 milioni di tonnellate l’anno) lo spreco varia dal 20% al 35%, mentre nel settore degli ortaggi (27 milioni di tonnellate l’anno) le perdite oscillano tra il 20% e il 50%, cioè lo spreco può arrivare a 48,9 milioni di tonnellate all’anno.
Fonte: Fundação Getúlio Vargas.

Secondo la Associazione Paulista di Supermercati, il 23% del totale della produzione ortofrutticola è sprecato, il che equivale a circa 15 milioni di tonnellate di legumi, verdure e frutta.
Fonte: APAS, 1999.

Nei mercati dello stato di São Paulo, 1.000 tonnellate di prodotti alimentari sono buttale nella spazzatura ogni giorno.
Fonte: FAO – ONU, citato dal libro Mesa São Paulo – Azione contro la fame e gli sprechi..

Dati sulla fame, sugli sprechi e sulla denutrizione
La realta’ brasiliana
Altri dati sugli sprechi e sulle loro conseguenze
Altri dati sulla fame e le sue conseguenze
Conclusione
Cosa e’ la fame, la subnutrizione e la denutrizione