Las caras del Brasil

Brasil es el cuarto mayor productor de alimentos del mundo, y tiene el sexto nivel más alto de desnutrición.
Fuente: Instituto Akatu, 2003.

Por un lado, tenemos los datos de la inanición y desnutrición en Brasil:

Marcelo Neri, jefe del Centro de Políticas Sociales (CPS) del Instituto Brasileño de Economía (IMBR) de Fundação Getúlio Vargas (FGV), ha publicado un artículo en la revista Conjuntura Econômica sobre las diferencias en los métodos para determinar el número de hambrientos. Él afirma que “el cálculo de conceptos como inanición, indigencia y pobreza, así como toda la literatura sobre bienestar social, depende de juicios de valor implícitos en la elección de la metodología que se va a adoptar”.

Los institutos de encuestas económicas, como IPEA (Instituto de Investigación Económica Aplicada) y FGV (Fundación Getúlio Vargas) en Brasil, así como el Banco Mundial y CEPAL (Comisión Económica para América Latina y el Caribe) suelen crear estándares que indican el número de personas que no tienen renta suficiente para sus necesidades básicas - incluso alimentación. Sin embargo, “las definiciones de línea de pobreza e indigencia (y por consiguiente, del número y proporciones de pobres e indigentes) incluyen un cierto nivel de arbitrariedad. (…) Cada institución o encuestador utiliza la línea que prefiere o que le parezca más adecuada. Así que frecuentemente hay grandes polémicas sobre el número ‘verdadero’ de pobres e indigentes” (IPEA, 2002).

El más común es considerar que una familia se encuentra debajo de la línea de pobreza si la renta total no es suficiente para cubrir los gastos con alimentación, habitación, transporte y vestuario. Debajo de la línea de miseria se encuentran aquellos que no pueden siquiera comprar comida.

Todos los datos presentados en este ítem se encuentran en el Atlas del Desarrollo Humano en Brasil. Este software utiliza indicadores obtenidos directamente en los Censos Demográficos de 1991 y 2000 (cuestionario de muestra), hecho por IBGE. Se puede hacer el download del Atlas en el sitio web de IPEA.

El Atlas llama de INDIGENTE: persona cuya renta es inferior a R$ 37,75 (1/4 del salario mínimo de agosto de 2000); POBRE: persona cuya renta es inferior a R$ 75,50 (1/2 del salario mínimo de agosto de 2000).

Basado en los datos del año 2000, el Atlas afirma que el 32,75% de la población de Brasil tiene renta inferior a R$ 75,50, es decir, en Brasil hay cerca de 55.609.228 que viven debajo de la línea de pobreza, cuando se considera una población total de cerca de 170 millones de personas (2000);

Al mismo tiempo, el 16,32% de población tiene renta inferior a R$ 37,75, es decir, Brasil tiene 27.711.244 personas consideradas indigentes.244 personas consideradas indigentes.
Además, el 30% de los niños en Brasil son desnutridos, es decir, se encuentran bajo riesgo de muerte y tendrán problemas en su desarrollo.
Fuente: IPEA 1999

Del otro lado, hay los datos sobre el desperdicio:

En cada 100 cajas de alimento que se produce en el campo, 61 no llegarán a las mesas de los consumidores. Los mercados suelen desperdiciar el 2,52% de sus ganancias, es decir, casi 2 billones de reais diarios. Cada día, se tiran 39.000 toneladas de alimentos a la basura. Con eso se podría alimentar 19 millones de personas con desayuno, almuerzo y cena. El 60% de la basura en la ciudad de São Paulo es orgánico, es decir, se constituye de sobras de comida. Edición especial de la revista Superinteresante 2002 y Instituto Recicle Milhões de Vida.

Datos de la inanición, desperdicio y desnutrición
Las caras del Brasil
Mas datos sobre el desperdicio y sus consecuencias
Mas datos de la inanición y sus consecuencias
Conclusión
Que es la inanición, la desnutrición y subnutrición